制作方法:

1、扇子骨解凍,稍作清洗,瀝干水分后蒸熟，大油炸成兩面金黃，擺盤(pán);

2、鍋中少油將干辣椒、孜然、蒜米炒香后淋上，撒上蔥花或香菜即可。